摩卡壶冲泡咖啡的方法

　　使用摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法。适合口味浓重者，必须注意咖喀豆的调配品质，咖啡粉研房要细。且应掌握烧煮时间与水童。用摩卡壶在家中冲煮咖啡是便易的方法之一。

　　操作程序:

　　1.将水注入下壶中，注意水不要高出安全阀。

　　2.将适量的咖啡粉装在中间咖啡盛器中。

　　3.用咖啡匙压平抹顺，将咖啡盛器放入下壶中。

　　4.再放一张泥纸或滤布，然后清洁盛器边缘。

　　5.把上壶与下壶旋紧，为防止手滑可用干毛巾垫于下壶，确保上、下壶旋紧无缝隙。

　　6、放到酒精炉上进行加热，约2一3分钟，下壶中的水开始沸腾与蒸气一齐通过过滤片进入上壶。上壶有水响声，蒸气冒出，咖啡香味飘逸时，咖啡已煮好，关闭热源。

　　7、将上壶的咖啡倒进事先温热的咖啡怀中，即可品尝地道的意式咖啡。